Hallo meine Lieben!
Habe ein neues Küchengerät und dies natürlich gleich getestet.
Es ist ein Cakepop Maker :-)
Diese kleinen Kuchen am Stiel sehen super aus und man kann seiner Kreativität freien Lauf lassen.
Für den Teig:
150g Zucker
3 Eier
150g Butter
150g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Zuerst Eier, Zucker und die weiche Butter cremig aufschlagen. Mehl und Backpulver dazugeben.
Jetzt kann man nach Wunsch auf noch Schokostücke in den Teig rühren.
Jetzt muss das Gerät noch vorgeheizt werden.
Ich habe in der Zwischenzeit den Teig in ein Plastiksackerl gefüllt und die Spitze abgeschnitten. Dann kann man den Teig einfacher portionieren.
Jetzt den Teig in das vorgeheizte Gerät einfüllen, zuklappen und ca. 6-8 Minuten backen.
Nach dem Backen habe ich die Kugeln direkt auf die Stiele gedrückt. Hierzu habe ich die Stiele etwa 1 cm tief in Schokolade getunkt und dann in die Kugel gesteckt.
Auf einen Küchenrost können die Kugeln jetzt gut abkühlen.
Dann kann auch schon verziert werden. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ich habe weiße Schokolade und Milchschokolade als Glasur verwendet und die Cake Pops dann mit Zuckerdeko verziert.
Noch ein Tipp:
Nehmt einfach ein Stück Styropor und verkleidet dies mit einer schönen Serviette. Diese könnt ihr einfach mit Nadeln feststecken. Schon habt ihr eine super Möglichkeit die Cake Pops zu präsentieren und vor allem zu transportieren.
Viel Spaß beim ausprobieren,
Jenny
Hallo zusammen,
heute zeige ich euch einen super saftigen Nusskuchen ohne Mehl.
Mit der Nutellaglasur eine echte Kalorienbombe aber Schokolade macht ja glücklich :-)
Für den Teig braucht ihr:
6 Eier
250g Zucker
1 Packung Vanillezucker
400g gemahlene Haselnüsse
1/2 Packung Backpulver
1 EL Backkakao
2 Äpfel
Glasur:
100g Vollmilch Schokolade
2 EL Nutella
1 EL Öl
Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Haselnüsse, Backpulver und Kakao zugeben und alles gut vermischen. Den Teig jetzt in eine ausgemehlte Springform (26 cm) geben.
Die Äpfel schälen und in Viertel schneiden.
Die Viertel schneidet ihr in dünne Scheiben und schaut das die Form behalten wird.
Dann die Viertel auf den Teig legen und leicht andrücken.
Bei 170C° für ca. 50-60 Minuten backen. (Stäbchenprobe!)
Wenn der Kuchen fertig ist könnt ihr die Glasur zubereiten. Dazu schmelzt ihr die Schokolade in der Mirkrowelle und verrührt dann das ganze mit dem Nutella und dem Öl.
Jetzt könnt ihr entweder warten bis die Glasur fest wird oder ihr esst den Kuchen noch warm und mit flüssiger Glasur. :)
Guten Appetit!
eure Jenny
Hallo meine Lieben!
Heute bekommt ihr das Rezept für den allerleckersten Guglhupf überhaupt :-)
Für den Teig:
4 Eier
350g Zucker
100g Butter (zimmerwarm)
420g Mehl
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Backpulver
1/4 l Milch
Rum
60g Kakao (Hier könnt ihr den Nesquik oder den Benco Kakao nehmen - aber keinen Backkakao)
Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee aufschlagen. Dann das Eigelb, den Zucker und die Butter schaumig aufschlagen. Mehl und Milch langsam dazugeben. Einen Schuss Rum untermischen. Schnee unterheben.
Jetzt die Hälfte (oder etwas weniger je nach Größe der Guglhupfform) der hellen Masse in die Form geben bzw. auch in Muffinbecher verteilen.
Kakao mit 6 TL Wasser dickflüssig rühren und in die verbleibende helle Masse einrühren.
Dann Schokomasse über der hellen Masse verteilen.
Bitte beachtet unbedingt die Guglhupfform nicht zu überfüllen. (Manche Formen sind etwas kleiner und in diesem Fall würde der Guglhupf übergehen)
Ein bisschen mehr als die Hälfte der Form sollte gefüllt sein. Den Rest der Masse könnt ihr noch zu Muffins verarbeiten. So wie ich in diesem Fall.
Die Schneeflocken Muffinformen habe ich übrigens bei American Heritage (http://www.american-heritage.de/) erstanden.
Dieser Shop (ich war in München) ist wirklich ein Traum und ich könnte Stunden darin verbringen:-)
Bei 175C° ca. 40-45 Minuten backen. -> StäbchenprobeDie Muffins brauchen natürlich nicht so lange. Bitte auch hier mit der Stäbchenprobe arbeiten.
Dann 5 Minuten abkühlen lassen und stürzen.
Lasst euch den leckersten Guglhupf gut schmecken.
Eure Jenny
Hallo meine Lieben,
spät aber doch folgt nun auch das Rezept für das Finger Food das ich gestern auf meiner Tupperparty serviert habe. Einfach vorzubereiten und mit einem leckeren Joghurt Rahm Dip.
Vielleicht kann man die Bällchen nicht sehr gut sehen ( sie liegen auf der Etagiere ) aber leider habe ich kein Einzelfoto.
Brandteig:
50g getrocknete Tomaten in Öl
250 ml Wasser
50g Butter
1 TL Salz
Pfeffer
Paprikapulver
150g Mehl
30g Stärke
6 Eier
2 Frühlingszwiebel
25g italienische Kräuter (Tiefkühl)
50g geriebenen Parmesan
1 1/2 TL Backpulver
Wasser mit Butter, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einem kleinen Topf aufkochen. Mehl mit Stärke vermengen. Kochendes Wasser vom Herd nehmen. Mehlmischung einrühren. Wieder auf die heiße Platte geben und 1 Minute unter ständigen rühren abbrennen.
Teigklos in eine große Rührschüssel geben und mit einem Mixer 5 Eier nacheinander einrühren. Das 6te Ei mixen und die Hälfte davon zum Brandteig geben. Der Teig sollte in Spitzen auf einem Löffel hängen bleiben.
Jetzt den Teig in einen Gefrierbeutel füllen und die Spitze abschneiden. Dann in größe einer Walnuss auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
Bei 200 Grad Heißluft ca. 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit könnt ihr den Dip vorbereiten. Dazu 2 Frühlingszwiebel und 1 Knoblauchzehe im Tupper Speedy Girl ganz fein zerkleinern. 250g Magertopfen, 50g Creme Fraiche und 100g Joghurt mischen und die Zwiebelmischung unterheben. Jetzt noch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Viel Spaß beim ausprobieren,
eure Jenny
Hallo meine Lieben,
heute gibt es ein sehr sehr leckeres Rezept für eine Raffaello Torte.
Einfach zu machen und schön anzusehen.
Für den Teig:
4 Eier
Salz
125g Zucker
100g Mehl
100g Speisestärke
2 TL Backpulver
3 EL Malibu (Kokoslikör)
Für die Füllung:
4 EL Malibu (Kokoslikör)
18 Raffaello Kugeln
600g Schlagobers
50g Staubzucker
Für die Verzierung:
200g Schlagobers
1 Packung Vanillezucker
Für den Teig die Eier trennen. Das Eiweiß mit 4 EL Wasser und 1 Prise Salz steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen.
Die 4 Eigelbe einzeln mit dem Schneebesen unterheben.
Dananch Mehl und Stärke langsam mit dem Schneebesen unterheben. Zum Schluss noch 4 EL Malibu unterrühren.
Den Teig in eine befettete Springform geben. (26 cm)
Bei 150C° Umluft ca. 35-40 Minuten backen. -> Stäbchenprobe machen
Wenn der Teig fertig ist abkühlen lassen und danach bei ca. 1,5cm Höhe den Teig teilen.
Den oberen Teil in einer großen Schüssel zu Brösel verarbeiten.
Für die Füllung:
Die Teigbrösel mit 4 EL Malibu beträufeln. 10 Raffaellos hacken und dazugeben. 600g Sahne mit 50g Puderzucker steif schlagen. 30g Kokosraspeln unterheben und alles miteinander vermengen.
Nun Kuppelartig auf den Boden streichen. -> Am einfachsten die ganze Masse in die Mitte des Bodens setzten und mit einer Tortenpalette glatt nach außen streichen. Es soll wie eine Halbkugel aussehen.
Verziehrung:
200g Sahne mit 1 Packung Vanillezucker steif schlagen und die Torte damit dünn einstreichen. (Es wird nicht die ganze Sahne verwendet, da es sonst zu mächtig wird). Raffaellos halbieren und nach Wunsch auf der Torte verteilen.
Jetzt kann auch noch mit Himbeeren garniert werden.
Die Torte sollte jetzt noch über Nacht im Kühlschrank richtig schön fest werden.
Viel Spaß beim Nachbacken,
eure Jenny
P.S.: Fotos werde ich heute Abend noch hochladen.
Hallo meine Lieben,
heute stelle ich euch eine klassische Linzertorte vor.
Einfach zu machen und superlecker! :)
Für den Teig:
300 g Mehl
125 g weiche Butter
200 g Zucker
125 g Haselnüsse oder Mandeln
1 Ei
1 TL Zimt
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
1.5 EL Backkakao
Milch (nach Bedarf)
Füllung:
200g Powidl oder Himbeermarmelade
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und einen glatten Teig herstellen. Die Milch je nach Bedarf zugeben.
3/4 des Teiges in eine gefettete Springform drücken.
Powidl oder Himbeermarmelade darauf verteilen. Ich habe die Linzertorte mit Powidl gemacht würde aber mehr zur Himbeermarmelade raten weil die Säure hier ganz gut dazu passt.
Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden, so das ihr eine schöne Gitterform auf den Kuchen legen könnt.
Jetzt noch eine lange Rolle formen und diese als Abschluss auf den Rand drücken.
Die Linzertorte bei 160°C etwa 30-40 Minuten backen.
Die Torte kann ohne Probleme ein paar Tage aufbewahrt werden. Am besten schmeckt sie am Tag nach dem ihr sie gebacken habt.
Viel Spaß beim ausprobieren,
eure Jenny
Hallo zusammen,
wer gerne Kaffee trinkt ist mit diesem Rezept genau richtig.
Mit der Schokolade ist dieser Kuchen aber auch für alle anderen Käsekuchen-Liebhaber sehr lecker.
Boden:
125g Butter
90g Rohrzucker
1/2 Packung Vanillezucker
180g Mehl
Prise Salz
Creme:
600g Frischkäse
200g Rohrzucker
250g Topfen
1 TL Stärke
1 TL Vanilleextrakt
2 TL Espressopulver
3 Eier
Ganache:
70g Schokolade
80g Sahne
Für den Boden Butter mit Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Mehl dazugeben.
Bei 180C° ca. 10 Minuten backen.
Ofen auf 160C° runterdrehen.
Frischkäse und Zucker verrühren.
Topfen, Vanille und Stärke dazugeben. Am Schluss die Eier einzeln einrühren.
Hälfte der Masse in eine andere Schüssel geben und Espressopulver dazugeben.
Sahne erhitzen, vom Herd nehmen und Schokolade einrühren.
Kalt stellen.
Schritt 1: Espresso Masse auf den erkalteten Boden geben. Punktuell mit dem Löffel die Hälfte der Ganache darauf verteilen.
Schritt 2: Restliche Topfen Masse langsam darüber geben und restliche Ganache punktuell mit dem Löffel aufteilen.
Schritt 3: Mit Zahnstocher Muster in die Ganache ziehen.
Bei 160C° ca. 35 Minuten backen. -> Stäbchenprobe machen.
Kuche 1 Stunde ruhen lassen und danach 3 Stunden kalt stellen.
Gutes Gelingen,
eure Jenny
