Hallo zusammen,
für den Geburtstag meiner Cousine habe ich eine Prinzessinentorte gezaubert.
Natürlich ganz in Pink.
Ein Traum für jedes kleine (oder auch große) Mädchen ;)
Dieser Kuchen ist auch als PINK OMBRE CAKE bekannt.
Für den Teig:
300g Butter
270g Zucker
6 Eier
50ml Buttermilch
2 TL Backpulver
220g Mehl
100g Stärke
+ Lebensmittelfarbe in Rosa
Zuerst Butter und Zucker mindestens 5 Minuten schlagen.
Eier einzeln dazugeben und Buttermilch untermischen.
Mehl, Backpulver und Stärke unterrühren.
Den Teig auf 4 Schüsseln aufteilen und jede Schüssel in einem anderen Farbton einfärben.
Ich habe hier eine Springform mit 26cm Durchmesser genommen.
Jeden Teig 20 Minuten bei 175C° backen.
Für die Füllung:
Himbeermarmelade
Wenn die Teigböden ausgekühlt sind könnt ihr sie übereinander stapeln und mit Marmelade füllen.
Danach die ganze Torte mit Himbeermarmelade dünn einstreichen.
Den rosa Fondant dünn ausrollen und die Torte damit einschlagen.
Jetzt kann die Torte nach belieben verziert werden.
Anbei meine Torte :-)
Viel Spaß beim ausprobieren,
LG Jenny
Für diese Leckerei aus Germteig braucht ihr wie folgt:
Teig:
500g Mehl
1 Ei
etwas Salz
200ml Milch
50g Zucker
1 Packung Germ (42g)
50g Butter
Für den Germteig gebt ihr Mehl, das Ei und Salz in eine Rührschüssel.
Die Milch erwärmen und dann Zucker und Germ darin auflösen.
Wenn sich der Germ richtig gut aufgelöst hat gebt das ganze zum Mehl.
Verrührt nun alles mit dem Knethaken. Jetzt könnt ihr die Butter langsam dazu geben.
Nun lasst den Teig noch langsam ca. 1 Minute kneten.
Der Teig muss jetzt an einem warmen Ort für ca. 50-60 Minuten gehen.
Er sollte sich mindestens verdoppelt haben.
Zutaten für die Füllung:
Es gibt hier viele Varianten mit denen ihr die Schneeflocke (oder auch Blume) füllten könnt (Nutella, Pesto für die würzige Variante oder Zimt..)
Ich habe mich für die Zimtbutter entschieden und habe dann noch mit den restlichen Teig ein Nutella Kleeblatt geformt :-)
Für die Zimtbutter braucht ihr:
100g Butter
5 TL Zimt
6 TL Zucker
Die Butter schmelzen und dann Zimt und Zucker einrühren. Die Butter sollte sich gut streichen lassen wenn ihr die Schneeflocke damit füllt.
Teilt den Teig nun in 3 große Teile und rollte diese auf einer bemehlten Fläche aus. Ich habe den Deckel meines Tortenständers zum ausschneiden als Vorlage benutzt. Der Kreis sollte mindestens 30cm Durchmesser haben.
Legt den ersten Kreis auf ein Blech mit Backpapier und bestreicht diesen mit der Hälfte der Butter.
Dann den zweiten Kreis darauf und mit der restlichen Butter bestreichen. Dann den dritten Teil darüber geben.
Jetzt stellt ein Wasserglas in die Mitte und schneidet den Teig mit einem Messer bis zu dieser Stelle ein. Sieht dann wie eine Sonne aus. Ihr macht insgesamt 16 Schnitte.
Dann nehmt ihr je zwei Streifen und dreht den einen zweimal im und den anderen zweimal gegen den Uhrzeigersinn um die eigene Achse. Das macht ihr so mit allen striefen. Die Enden immer zusammendrücken.
Die Schneeflocke sollte jetzt noch 20 Minuten an einem warmen Ort. gehen. Dann Ei und Milch verrühren und damit bestreichen.
Jetzt noch bei 180C° Ober- und Unterhitzte ca. 20 Minuten backen.
Viel Spaß beim ausprobieren,
eure Jenny
Mit diesem Grundrezept gelingen die Muffins immer und durch die Buttermilch werden diese richtig schön saftig.
Für den Teig braucht ihr:
2 Eier
100 g Zucker
300 ml Buttermilch
60 ml Öl
350 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 EL Zitronenschale
1/2 TL Vanilleschote
1 Prise Salz
200 g Beeren (in diesem Fall verwende ich Heidelbeeren, man kann hier aber auch Schokosplitter oder andere Früchte verwenden)
Die Eier mit dem Zucker cremig rühren, die restlichen Zutaten hinzufügen und kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Heidelbeeren kurz unterheben.
Die Muffinbackform mit Papierförmchen auskleiden und den Teig aufteilen. In meine Tulpen-Cups habe ich etwa 2-3 EL Teig gefüllt. Die Formen sollten nicht voller als 3/4 sein, da die Muffins sehr schön aufgehen!
Die Muffins werden bei 190°C für etwa 25 Minuten gebacken. Stäbchenprobe.
Bei kleineren Muffinformen würde ich bereits nach ca. 17 Minuten eine Stäbchenprobe machen.
Die Muffins noch mit Staubzucker bestreuen (da die Masse selber nicht sehr süß ist) und fertig J
Wer gerne Käsekuchen mag ist mit dieser russischen Köstlichkeit genau richtig.
Für den Teig benötigt ihr:
200g Butter
200g Zucker
1 Ei
40g Kakao
375g Mehl
1 Packung Backpulver
Füllung:
3 Eier
500g Topfen
200g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Vanillepuddingpulver
250g Butter
Zuerst den Teig vorbereiten. Butter schaumig rühren. Zucker, Ei und Kakao dazugeben.
Mehl und Backpulver mit der Hand einkneten.
Es ensteht jetzt ein sogenannter Streuselteig.
Dann die Füllung:
Eigelb, Topfen, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Butter verrühren.
Eiweiß schlagen und unterheben.
Die Hälfte des Streuselteiges in eine befettete Springform (26 cm) drücken.
Füllung darüber verteilen.
Restlichen Streuselteig über der Füllung verteilen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200C° 50-60 Minuten backen.
Gutes Gelingen,
eure Jenny
Hallo,
heute zeige ich euch einen schnellen und vor allem leckeren Kuchen den ihr mit übriggebliebenen bzw. schon älteren Bananen zaubern könnt.
Für den Teig braucht ihr:
300g Zucker
300g Butter
3 Eier
3-4 reife Bananen
300g Mehl
1 TL Backpulver
50g Backkakao
2 TL Zimt
Marmelade zum Füllen
Die zimmerwarme Butter mit Zucker aufschlagen. Eier einzeln unterrühren.
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unterheben.
Kakao und Zimt untermischen.
Zum Schluss Mehl und Backpulver einrühren.
Bei 180C° ca. 50-60 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen)
Wenn der Kuchen abgekühlt ist in der Mitte durchschneiden und mit Marmelade füllen. Ich habe hierfür selbstgemachte Erdbeer Marmelade verwendet.
Natürlich auch mit jeder anderen ein leckerer Genuss.
Jetzt noch mit Staubzucker bestreuen und fertig.
Viel Spaß beim Nachbacken,
eure Jenny
Heute gibt es einen leckern Apfelkuchen in 3 Varianten.
Für den Teig braucht ihr:
500g Mehl
1 Pkg. Backpulver
18 Löffel kaltes Wasser
250g Butter
Füllung:
1,5kg Äpfel
100g Zucker
Zimt (nach Geschmack)
Zitronensaft
4 EL Mehl
Rosinen (nach Geschmack)
Sonstiges:
Ei
Mandelblätter
Zuerst alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und ca. 10 Minuten kneten.
Wenn ihr das mit einer Küchenmaschine macht die für das geeignet ist geht es natürlich schneller.
Es sollte ein glatter Teig werden, den ihr dann zu einer Kugel formt und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank gebt.
Für die Füllung die Äpfel schälen und klein schneiden. Zitronensaft darüber, damit diese nicht so schnell braun werden.
Danach alle anderen Zutaten unterrühren.
Rosinen können je nach Wunsch natürlich auch weggelassen werden.
Mit diesem Teig könnt ihr beliebige Apfel Kuchen zaubern.
Ich habe 3 Varianten für euch:
1) VARIANTE 1 BACKBLECH: Den Teig halbieren. 1 Hälfte zu einem großen Rechteck ausrollen auf ein Backbleck geben. Hier müsst ihr kein Backpapier darunter geben, da sich der Teig nach dem Backen sehr gut löst. Apfelmischung darüber verteilen und die zweite Hälfte wieder zu einem großen Rechteck ausrollen und darüber geben.
Es sollte das ganze Backbleck bedeckt sein.
Mit Eigelb bestreichen und mit einer Gabel ein paar Mal einstechen.
Mandelblättchen darüber verteilen und bei 180C° Heißluft solange backen, bis er eine goldbraune Farbe hat.
2) VARIANTE 2 APPLE PIE FORM (Keramikform): Hier macht ihr das selbe wie beim Backblech nur wird der Boden hier vorgebacken. Für cirka 10 Minuten bei 180 C°. Auskühlen lassen und weiter wie bei Variante 1.
3) VARIANTE 3 MINI APPLE PIE: Hierzu benötigt ihr ein Muffinblech. Den Teig ausrollen und Kreise ausschneiden. Diese in die Muffinmulden im Blech geben und schön auskleiden.
Danach ca. 1-2 Esslöffel der Apfelfüllung hineingeben.
Für den Deckel habe ich dein Teil ausgerollt und in Streifen geschnitten. ( 0,5cmX6cm)
Pro Mini Apple Pie habe ich 5 Streifen in einem Raute Muster aufgelegt.
Danach mit Eigelb bestreichen und wieder bei 180C° solange backen, bis diese eine goldgelbe Farbe haben.
Variante 3 nimmt doch einiges an Zeit in Anspruch.
Der Apfelkuchen ist ein Rezept meiner Oma und der leckerste den ich bis jetzt gegessen habe.
Kann das Rezept sehr gut weiterempfehlen, da der Teig einfach zu machen ist und einfach immer schmeckt.
Fotos kommen noch :-)
Viel Spaß beim Nachbacken,
eure Jenny
