50g Basilikumblätter (frisch gezupft)
2 EL geröstete Pinienkerne
2 zerdrückte Knoblauchzehen
100 ml gutes Olivenöl
50g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
Alle Zutaten mit dem Mixer pürieren.
Dann abschmecken.
Jetzt in ein Gefäß füllen und dieses ein paar Mal leicht aufklopfen, damit die Luft entweichen kann und das Pesto mit Olivenöl bedecken. (So wird es nicht so leicht braun)
Das Pesto kann so einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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