Zebrakuchen

Einfach und schneller Schoko - Vanille Kuchen

Zutaten:


5 Eier
250g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
250ml Öl
370g Mehl
1 Pkg. Backpulver
2 EL Backkakao
1 EL Kakao


Zuerst in einer großen Schüssel Eier, Zucker, VZ und Öl vermischen. Am besten mit einem Schneebesen.


Jetzt teilt ihr die Masse auf zwei Schüsseln auf, so dass in jeder Schüssel gleich viel Inhalt ist.


1) Vanillemasse:


Zur flüssigen Masse gebt ihr 1/2 Pkg Backpulver und 190g Mehl.


2) Schokomasse:


Zur flüssigen Masse gebt ihr 1/2 Pkg Backpulver , 180g Mehl, 2 EL Backkakao und 1 EL Kakao.


Sollte die Masse zu dick sein könnt ihr diese mit Milch flüssiger machen.


Jetzt die Vanillemasse in einen Spritzbeutel füllen und diesen oben zubinden.
Das selbe mit der Schokomasse machen.

Dann eine Springform (26 cm) einfetten und am Boden mit Backpapier auslegen.


Jetzt einen Tupfer Vanillemasse in die Mitte geben (ca. 1 cm Durchmesser), dann in die Vanillemasse einen Schokotupfer geben. Diesen Vorgang solange wiederholen bis ihr keine Masse mehr habt.
Der Teig läuft von der Mitte aus zu den Rändern und es entsteht ein kreisförmiges Zebra-Muster.
(siehe Fotos)

Dann noch bei 175C° ca. 40-50 Minuten backen.
(Stäbchenprobe)

Basilikum Pesto

Für das Basilikum Pesto benötigt ihr:

50g Basilikumblätter (frisch gezupft)
2 EL geröstete Pinienkerne
2 zerdrückte Knoblauchzehen
100 ml gutes Olivenöl
50g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer


Alle Zutaten mit dem Mixer pürieren.
Dann abschmecken.


Jetzt in ein Gefäß füllen und dieses ein paar Mal leicht aufklopfen, damit die Luft entweichen kann und das Pesto mit Olivenöl bedecken. (So wird es nicht so leicht braun)


Das Pesto kann so einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Erdbeersirup

2kg Erdbeeren
2kg Zucker
1,2 Liter Wasser
20g Zitronensäure




Wasser mit Zucker verrühren und stark erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren vierteln.
Jetzt die geviertelten Erdbeeren in das Zuckerwasser geben und die Zitronensäure dazu.
Dann 5 Minuten köcheln lassen.


Jetzt alles durch ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
Dann nochmal aufkochen und sofort in Gläser abfüllen.
Die Gläser müssen dann gleich verschlossen werden und können so abkühlen.


Die Etiketten könnt ihr euch im Internet heraussuchen und dann mit normalen Kleber auf die abgekühlten Flaschen kleben.

Holunderblütensirup mit Minze

Zurzeit blüht der Holunder und aus den Blüten kann man einen leckeren Sirup herstellen, dieser schmeckt nicht nur mit Wasser verdünnt super sondern kann auch mit Sekt oder Weißwein genossen werden.

Ihr benötigt :

150g Weinsteinsäure (bekommt man in der Apotheke)
3 Zitronen (Bio)
20 Stk Holunderblüten
4 Liter Wasser
2 Zweige Minze

Bitte achtet darauf die Holunderblüten von einem Standort zu verwenden wo nicht gespritzt wird und wo auch keine Abgasbelastung ist. (Dh nicht in der Nähe einer Straße). Es sollte am Tag davor auch nicht geregnet haben, da sonst der Blütenstaub heruntergewaschen wurde.
Ebenso sollten die Zitronen unbedingt UNBEHANDELT sein.

Jetzt in einem großen Kübel Wasser, Zucker und Weinsteinsäure vermischen. Die Zitrone in Scheiben schneiden und dazu.
Zum Schluss den Holunder und die Minze dazu. Die Holunderblüten bitte nicht Waschen sondern nur von Verunreinigungen mit der Hand befreien.

Das ganze jetzt mit einem Küchentuch zugedeckt 3 Tage stehen lassen und immer wieder durchrühren.

Dann Zitronen und Holunderblüten ausquetschen und abseihen und in Flaschen füllen.

Für die Etiketten einfach klicken.
Ausdrucken, aufkleben (Uhu Stick) und fertig.