Erdbeerzeit :-)
Aus diesem Grund hier das erste Rezept:
250g Erdbeeren
100g Kokosraspeln
125g Schokoflocken
125ml Öl
125g Zucker
2 Eier
180ml Milch
1 Pkg Vanillezucker
420g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
Zuerst die Erdbeeren klein schneiden und mit den Kokosraspeln vermischen.
Dann Öl mit Zucker kurz durchrühren und Eier, Milch und Vanillezucker dazugeben.
Jetzt Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen und zügig unter in die Öl Masse einrühren.
Zum Schluss einfach die Erdbeer-Kokos Masse und die Schokoflocken unterheben.
In Muffinformen geben und bei 190C° Heißluft ca. 20 Minuten backen.
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