Erdbeer - Schoko - Kokos Muffins

Erdbeerzeit :-)

Aus diesem Grund hier das erste Rezept:


250g Erdbeeren
100g Kokosraspeln
125g Schokoflocken


125ml Öl
125g Zucker
2 Eier
180ml Milch
1 Pkg Vanillezucker


420g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz

Zuerst die Erdbeeren klein schneiden und mit den Kokosraspeln vermischen.
Dann Öl mit Zucker kurz durchrühren und Eier, Milch und Vanillezucker dazugeben.


Jetzt Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen und zügig unter in die Öl Masse einrühren.


Zum Schluss einfach die Erdbeer-Kokos Masse und die Schokoflocken unterheben.


In Muffinformen geben und bei 190C° Heißluft ca. 20 Minuten backen.

Obstkuchen

Hier ist das begehrte Rezept für meinen Obstkuchen.
Ganz einfach und schnell gemacht und super lecker.

200g Butter
200g Staubzucker
200g Mehl
4 Eier
1/2 Pkg. Backpulver
1 Packung Vanillezucker


Obst nach Wahl (ich habe es in diesem Fall mit Rhabarber gemacht)


Butter schaumig rühren, Staubzucker und Vanillezucker dazugeben.
Dann Eier und Mehl abwechselnd einrühren und mit Obst belegen.


Fertig! :-)


30 Minuten bei 170C° Heißluft backen.

Hundetorte - Diego ist 4 Jahre :-)

Hier das Rezept für die Geburtstagstorte von Diego:

500g Rinderfaschiertes
2 Karotten
2 Kartoffeln
40g Kartoffelstärke
40g Kartoffelflocken






Das Rinderfaschierte mit ganz wenig Öl anbraten und auskühlen lassen.
Den Saft abgießen.




Dann die Kartoffeln schälen, würfeln und weich kochen.
Abkühlen lassen und zerstampfen.




Alles mit der Hand zusammenkneten und in eine 20 cm Springform drücken.
Legt den Boden der Springform mit Backpapier aus, so lässt sich die Torte leichter stürzen.




Bei 160C° ca. 25-30 Minuten backen.






Abkühlen lassen und mit diversen Artikeln aus der Tierhandlung verzieren.