Ferrero Rocher Torte

Für den Teig:

6 Eier
275g Zucker
300ml Buttermilch
300ml Öl
1 Vanilleschote
370g Mehl
80g Backkakao
2 Pkg. Backpulver

Creme:

200g Nougat
100g Zartbitterschokolade
550ml Schlagobers

Dekoration:

8 Ferrero Rocher

Vorbereitung:

Hierfür in eine 20cm Springform Backpapier einspannen und die Seiten mit Butter ausstreichen.
Den Ofen auf 180C° Umluft vorheizen.

Der Teig wird auf zweimal gebacken.

D.h. entweder bereitet ihr den Teig mit den Zutaten auf einmal zu oder ihr teilt die Zutaten durch zwei und mixt je einen Teig ab.

Um die Aufteilung zu vereinfachen würde ich den Teig auf zweimal vorbereiten.

Teig:

Zuerst 3 Eier schaumig aufschlagen. Dann die Hälfte des Zuckers und die Hälfte des Marks der Vanilleschote zugeben.
Dann 150ml Buttermilch und 150ml Öl abwechselnd unterrühren.
Zum Schluss 185g Mehl, 40g Kakaopulver und 1 Pkg. Backpulver untermischen.

Jetzt alles in die Springform gießen und ca. 45 Minuten backen.

Wenn der Kuchen fertig ist noch ca. 10 Minuten auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.

Jetzt alles Wiederholen und den zweiten Kuchen backen.

Creme:

Für die Creme müsst ihr das Schlagobers erhitzen (es darf nicht kochen!) dann die Schokolade und das Nougat dazugeben. Solange rühren bis es sich verbunden hat.
Wenn die Masse auf Raumtemperatur abgekühlt ist für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Jetzt die Creme aufschlagen.

Weitere Vorgehensweise:

Bei den zwei Kuchen müsst ihr jetzt die "Kuppeln" abschneiden, so dass eine flache Oberseite entsteht. Dann teilt ihr den Kuchen nochmal waagrecht in zwei Teile.

Dann habt ihr insgesamt 4 Teile.

Beginnt mit einem Unterteil auf einer Tortenplatte. Bestreicht diesen mit der Creme.
Dann setzt den zugehörigen Oberteil darauf und streicht auch hier Creme darauf.
Dann wieder einen Unterteil mit Creme und einen Oberteil mit Creme.

Zum Schluss streicht die ganze Torte mit der Creme schön glatt ein.

Die restliche Creme könnt ihr in einen Spritzsack füllen und die Torte damit verzieren.

Jetzt mit Ferrero Rocher Kugeln und gehackten Nüssen bzw. Haselnusskrokant dekorieren.

Apfelstreusel Cupcakes

Für den Teig:

50g Butter
70g braunen Zucker
1 Ei
150g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Lebkuchengewürz
1 großer Apfel
1 EL Orangensaft
2 EL Milch

Streusel:

40g Mehl
1/2 TL Lebkuchengewürz
25g Butter
40g Staubzucker

Zuerst die Streusel vorbereiten. Hierfür die zimmerwarme Butter mit den anderen Zutaten solange mischen, bis sich Krümel ergeben. Hierfür am besten Einweghandschuhe anziehen und mit den Händen zerkrümeln.
Diese beiseite stellen.

Jetzt die weiche Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Das Ei hinzufügen und alles verrühren. Mehl und Backpulver darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Jetzt den Orangensaft, die Milch, und das Lebkuchengewürz unterheben.

Zum Schluss den Apfel schälen, entkernen, fein hacken und unter den Teig mischen.

Den Teig auf 12 Muffinformen aufteilen und mit den Streusel bedecken.
Die Streusel leicht andrücken.

Jetzt bei 180C° ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Valentinstagskuchen - Schokokuchen mit Herz

HAPPY VALENTINSDAY!

 

 

Für den rosa Teig:

1 Ei
50g Zucker
50g Butter
85g Mehl
2 EL Eierlikör
2 EL Milch
1/2 TL Backpulver
Rosa Lebensmittelfarbe

Für den Schokokuchen Teig:

3 Eier
125g Butter
100g Schokolade
1 EL Nutella
2 EL Backkakao
200g Zucker
4-5 EL Milch
1/2 Pkg. Backpulver
200g Mehl

Für die Glasur:

200g Milchschokolade
1 1/2 EL Nutella

Zuckerdeko

Für die rosa Herzen benötigt ihr eine Herzform wie diese:

Mini Herzform

Ihr könnt natürlich auch die doppelte Masse des rosa Teiges machen.
Dann einfach den Teig auf einem glatten Blech backen und ausstechen oder ausschneiden.

Zur Zubereitung:

Das Ei mit Zucker und Butter schaumig aufschlagen. Jetzt nach und nach die anderen Zutaten zugeben.

Die Herzformen gut ausfetten.

Die Herzen bei 150C° ca. 10 Minuten backen. Je nach Form und Größe.

Wenn die Herzen fertig sind, aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Für den Schokokuchen:

Wieder Eier mit Zucker und Butter schaumig aufschlagen. Die Schokolade schmelzen und zur Masse geben. Dann die restlichen Zutaten unterrühren.

Jetzt die Hälfte des Teiges in eine gefettete Kastenform geben.

Die Herzen aufrecht und mit den Bögen nach unten auf den Teig schlichten.

Langsam die zweite Schicht darüber geben und bei 170C° ca. 45-50 Minuten backen. (Stäbchenprobe)

Wenn der Kuchen abgekühlt ist könnt ihr die 200g Schokolade schmelzen und das Nutella unterrühren. Die Glasur gleichmäßig über den Kuchen verteilen und dekorieren.